Auch Menschen mit Rheuma müssen nicht verzichten – Weihnachten kann kommen

Miso Suppe mit Kürbis, Tofu und Wakame 4 Tassen Kürbisstücke mundgerecht 2 dicke Scheiben Tofu in Würfel 1 kleines Stück Wakame (3cm) im kalten Wasser eingeweicht (5 Minuten) 5 – 6 Tassen Wasser Shiro Miso oder Gerstenmiso Schnittlauchröllchen oder Petersilie Bringe das Wasser zum Kochen. Wenn alles kocht, gebe den Kürbis, Tofu und die Alge … Weiterlesen

„Tomatensauce“ ganz anders – rheumafreundlich

Hier findest du eine super gute Tomatensauce, die keine Tomaten enthält, aber (fast) so schmeckt. Ich liebe sie und vertrage sie hervorragend. Sie passt gut zu Dinkelspaghetti oder zu Gemüse aus dem Ofen, zu Reis und Hirse. Ich benutze als besondere Zutat den Umeboshi Essig, den du in jedem Bio-Supermarkt findest. Die Produkte aus Umeboshi … Weiterlesen

Belugalinsen mit Hirse und Wintersalat – ein Kochvideo für Dich.

Da wir zur Zeit nicht gemeinsam live kochen können, habe ich mich in die Kochschule Kurkuma gestellt und einen Kochkurs gefilmt. Schau, hier geht es zum Film. Viel Spaß und Freude beim Nachkochen! Einkaufsliste: Beluga Linsen, Hirse, Sojasauce (wahlweise Tamari), Instant Gemüsebrühe ohne Hefe, Apfelbalsamico, Umesu (Bio-Supermarkt), Olivenöl, Lorbeer, 1 weiße Zwiebel , 2 mittelgroße … Weiterlesen

Linsen! Lecker und nützlich bei Rheuma.

Ich esse am liebsten die dunklen – also schwarze, braune und grüne Linsen. Und zwar die kleinen Linsen. Sie sind unglaublich lecker, wenn wir sie richtig zubereiten. Viele haben ein Problem mit Linsen & Co. Doch Linsen und überhaupt Hülsenfrüchte sind – richtig zubereitet – gut verträglich und bei Rheuma schon fast eine Medizin. Sie … Weiterlesen

Kokosmakronen und Pfefferkuchenkekse … himmlisch lecker

Ich liebe die Weihnachtsbäckerei und komme aber häufig gar nicht richtig dazu, weil gerade zu Weihnachten immer sooo viel los ist. Deshalb habe ich hier zwei schnelle Rezepte, die ich immer parat habe. Vor allem die Kokosmakronen sind schnell gemacht. Viel Spaß beim Nachbacken und genießen. Schöne Weihnachten für Dich! Kokosmakronen 2 Tassen Kokosraspel, 1/2 … Weiterlesen

Hirse, die Königin der Getreide

Hirse ist wirklich ein ganz tolles Getreide. In der TCM gilt Hirse als das Getreide der goldenen Mitte. Sie wirkt basisch, ist sehr bekömmlich und sogar entzündungshemmend bei rheumatischen Beschwerden. Durch die enthaltene Kieselsäure ist sie auch noch eine Wohltat für Haut und Haar. Und solltest du in diesen Bereichen Stärkung brauchen, ist Hirse genau … Weiterlesen

Fisch & Gemüse

Tellergericht Fisch & Gemüse

Ein köstliches und gutes Essen bei Rheuma Beim Fischhändler lachte mich dieser schöne Fisch regelrecht an. Noch nie hatte ich Steinbutt zubereitet und ich war neugierig, wie er wohl schmeckt, sackte ihn ein und trabte damit nach Haus. Fisch ist eine gute Wahl für Menschen mit Rheuma Gut, normalerweise werden eher die fetten Fische empfohlen, … Weiterlesen

Fischrolle mit Petersilie-Zitronenfüllung, Reis, Karotten-Apfelsalat & Chicoree

Ich weiß nicht, wie es Dir geht beim Kochen. In den letzten Wochen habe ich regelmäßig Fisch gegessen – eine gute Omega 3 Quelle bei entzündlichem Rheuma. Doch immer nach dem gleichen Prinzip zubereitet. Boah … irgendwann reichts! Manchmal brauche ich dringend neue Inspiration!! Ich stöberte also herum in meinen Kochbüchern (ja – auch in … Weiterlesen

Reiscongee

Reiscongee

Ein gutes Frühstück für Menschen mit Rheuma Kennst Du Reiscongee? Reiscongee ist ein Reis, der ca. 2 -4 Stunden mit viel Wasser gekocht wird und eigentlich für sich allein ziemlich fade schmeckt. Du kannst Reiscongee aber aufpeppen mit Kräutern und Gewürzen, kannst Bohnen dazu essen wie schwarze Bohnen zum Beispiel oder du kochst Kastanien mit, … Weiterlesen

Sauleckere und total einfache Salzwasser-Pickles

Pickles

Pickles sind Muntermacher – vor allem im Frühling! Ich liebe erfrischende Pickles. Sie geben jedem Essen den nötigen Kick. Halten frisch und machen glücklich. Ich möchte es heute kurz machen, deshalb komme ich sofort zur Sache: Pickles gehören für mich zu jedem Essen dazu. Nein, ich esse keine Riesenmengen, aber ein Esslöffel von diesem guten … Weiterlesen

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