Ein Beerentraum

Picture of Anke Mouni Meyer

Anke Mouni Meyer

Diese leckere Erdbeerencreme ist ein wunderbares Rezept!

Allerdings muss ich dazu sagen, dass Obst bei rheumatischen Entzündungen nur in geringem Maße gegessen werden sollte. Also nicht so häufig, da die Säure im Obst und auch der Zucker Schmerzen auslösen können. Hier habe ich eine Variation mit Kuzu. Kuzu bindet Fruchtsäure und macht Obstessen etwas weniger riskant.

Das sind die Zutaten:
1/2 L Apfelsaft
500 g Erdbeeren
1 Prise Salz
3 gestrichener Teelöffel Agar Agar (sehr feines Pulver)
2 Essl. Kuzu (Speisestärke)
3 Essl. Reissirup

Und so geht’s:

  • Apfelsaft mit dem Reissirup und einer Prise Salz zum Kochen bringen.
  • Agar Agar hinzugeben und ca. 4 Minuten köcheln lassen – ab und zu umrühren.
  • Die gesäuberten Erdbeeren hineingeben und kurz mitköcheln lassen.
  • Kuzu in kaltem Wasser auflösen und unter Rühren in die kalte Flüssigkeit geben bis es geliert.
  • In eine flache Form gießen und abkühlen lassen.
  • Wenn es ganz fest geworden ist, pürieren. Mandelmus dazu und fertig ist der tolle Nachtisch.

Viel Spaß mit dem Rezept!

P.S. Schmeckt sehr sehr gut!

Desserts zu kochen mit Agar Agar (anstatt mit Gelantine) und Kuzu habe ich in vielen makrobiotischen Kursen kennengelernt. Speziell meine Freundin Karen Friberg aus Schweden hat dieses oben genannte Rezept in ihrem Institut gekocht. Danke Karen für das tolle Rezept!

Share this post

Schreibe einen Kommentar

Aktuelle Blogbeiträge

Rezept
Anke Mouni Meyer

Weihnachtskekse

Kokoskekse Zutaten: 125 g Kokosöl 100 g Reissirup 8 EL Wasser 200 g Dinkelvollkornmehl 100 g gemahlene Mandeln ½ TL Lebkuchengewürz Reissüße* zum Bestäuben (optional)

Weiterlesen »
Rezept
Anke Mouni Meyer

Pflaumenkuchen mit Vanillesauce

Ergibt 8 Stück  20 Min. Vorbereitung 70 Min. Backzeit bei 180 Grad Ober- Unterhitze Trockene Zutaten:  ½ Tasse feine Haferflocken 1  Tasse Dinkelmehl  ½ Tasse

Weiterlesen »
Tipp
Anke Mouni Meyer

Tun dir die Füße weh?

In diesem Video erfährst du, wie Du Fußschmerzen mit Hilfe der Podosohlen linderst oder sogar ganz verschwinden lässt. Ich selbst habe die Podosohlen vor ein

Weiterlesen »
Seminar
Anke Mouni Meyer

Frühstück

Im ersten Halbjahr habe ich zwei Frühstücksseminare angeboten, die großartig angenommen wurden. Glück pur! Hier findest du Feedback und Fotos zum Seminar. Das nächste Seminar

Weiterlesen »

Eat&Move
Anke Mouni Meyer 
Daimlerstraße 20 | 22763 Hamburg
Kontakt
Telefon: 040 39901243
E-Mail: info@eat-and-move.de

Suche
Ⓒ Anke Mouni Meyer, Eat & Move Hamburg 2022
Meine 5 besten Rezepte geschenkt!
Hol Dir den Eat&Move-Newsletter!
Erhalte ab sofort regelmäßig tolle Tipps, leckere Rezepte und spannende Infos zum Thema „Ernährung bei Rheuma“. Als Dankeschön habe ich dir 5 meiner besten Eat & Move-Rezepte zusammengestellt, die wie immer ganz leicht nachzukochen sind.
Du kannst Dich jederzeit von diesem Newsletter abmelden. Deine Daten werden nicht an Dritte weitergegeben. Hier geht’s zur Datenschutzerklärung

Meine 5 besten Rezepte geschenkt!

Hol Dir den Eat&Move-Newsletter!

Erhalte ab sofort regelmäßig tolle Tipps, leckere Rezepte und spannende Infos zum Thema „Ernährung bei Rheuma“. Als Dankeschön habe ich dir 5 meiner besten Eat & Move-Rezepte zusammengestellt, die wie immer ganz leicht nachzukochen sind.
Du kannst Dich jederzeit von diesem Newsletter abmelden. Deine Daten werden nicht an Dritte weitergegeben. Hier geht’s zur Datenschutzerklärung